La fermentación alcohólica aliada con la biotecnología en el proceso de producción y sus aplicaciones. La fermentación alcohólica tiene como propósito biológico proporcionar energía anaeróbica a la levadura (microorganismos unicelulares) a la falta de oxígeno a partir de la glucosa. Así pues, la fermentación alcohólica ya sea de vino o cerveza se practica desde hace … Sigue leyendo La fermentación alcohólica aliada con la biotecnología