Las enzimas transferasas facilitan un proceso bioquímico crucial conocido como transaminación. Se basa en el esquema donador-aceptor.
Las enzimas transferasas son una enzima hepática que convierte la bilirrubina en una forma que puede ser eliminada del cuerpo a través de la bilis.
Las enzimas transferasas se encuentran en diversas células y tejidos del cuerpo, pero se localizan principalmente en el hígado, el corazón y los músculos esqueléticos. Es por ello, que esta enzima también convierte algunas hormonas, medicamentos y toxinas en productos inofensivos.
Así mismo, las enzimas transferasas son proteínas complejas que producen un cambio químico específico.
Por ejemplo, pueden ayudar a descomponer los alimentos que consumimos para que el cuerpo los pueda usar. Así como también la coagulación de la sangre es otro ejemplo del trabajo de las enzimas.
Por esta razón, las enzimas son necesarias para todas las funciones corporales.
Es importante tener presente que, los niveles elevados de enzimas hepáticas a menudo indican inflamación o lesión de las células del hígado.
Por otro lado, se determinan más de 20 enzimas diferentes que permiten la digestión de los alimentos y la asimilación de los nutrientes a lo largo del sistema digestivo. Cada una de ellas cumple una función determinada en el proceso de descomposición y absorción de los alimentos.
Las enzimas son proteínas especialistas y controlan todas las reacciones químicas de nuestro cuerpo. Es por ello, que se dice que son catalizadores, porque cada reacción química necesita una enzima para que se realice, es decir, todo lo que se transforma lo hace gracias a una enzima.
Las enzimas pueden ser reguladas por otras moléculas que aumentan o bien disminuyen su actividad.
Por otra parte, las moléculas que aumentan la actividad de una enzima se conocen como activadores, mientras que aquellas que disminuyen la actividad de una enzima se llaman inhibidores.
Ciertamente, se conocen al presente más de 5000 enzimas, algunas trabajan solas y otras necesitan un cofactor.
Las enzimas tienen una estructura de tipo polímero, donde las unidades estructurales son los aminoácidos; la secuencia específica de aminoácidos y lo que se denomina la estructura tridimensional, o disposición en el espacio de sus átomos, es clave para la actividad enzimática.
Las enzimas se obtienen de microorganismos (bacterias, hongos o levaduras) seleccionados por screening y, posteriormente, cultivados por fermentación (en matraz o reactor).
A partir de los caldos de cultivo se procede a la purificación de la enzima que cataliza la reacción de interés.
Algunos medicamentos se dirigen a las enzimas, que regulan la velocidad de las reacciones químicas, en lugar de adherirse a receptores en las células.
¿Dónde se encuentra la enzima transferasas?
La GGT es una enzima que está en todo el cuerpo, principalmente en el hígado. Cuando el hígado está dañado, la GGT se puede filtrar a la sangre.
La prueba de la gamma-glutamiltransferasa (también conocida como gama-glutamiltransferasa o GGT) mide la cantidad de GGT en la sangre.
Una enzima transferasa es una enzima que cataliza la transferencia de un grupo funcional, por ejemplo un metilo o un grupo fosfato, de una molécula donadora a otra aceptora. Por ejemplo, una reacción de transferencia es la siguiente: A–X + B → A + B–X.
Las enzimas más importantes:
- Ptialina (Los almidones, se produce en la boca – glándulas salivares)
- Amilasa (Los almidones y los azúcares, se produce en el estómago y páncreas)
- Pepsina (Las proteínas, se produce en el estómago)
- Lipasa (Las grasas, se produce en el Páncreas e intestino).
Las enzimas transferasas son enzimas que transfieren un grupo, por ejemplo, el grupo metilo o un grupo glucosilo, de un compuesto, generalmente considerado como donador hacia otro compuesto (generalmente considerado aceptor).
Los tipos de enzimas:
Los tipos de enzimas se clasifican en siete y su nombre se origina con el nombre del sustrato, el producto y la clase de reacción:
- Oxidorreductasas.
- Transferasas.
- Hidrolasas.
- Liasas.
- Isomerasas.
- Ligasas.
- Translocasas.
Enfermedades que provoca la falta de enzimas:
El Síndrome de Morquio: ausencia o cantidad mínima de una enzima encargada de descomponer un tipo de azúcar; esto causa problemas en la vista, la audición, los huesos y el corazón. Por lo que requiere asistencia médica.
Por último, es importante saber que algunas enfermedades hereditarias son causadas por problemas con la producción de ciertas enzimas.
Además, saber que la tecnología para el uso de enzimas se aplica para la mejora de la calidad de vida de la humanidad y sigue siendo de suma importancia y un punto clave de la biotecnología.
FUENTE:
http://biosensor.facmed.unam.mx/proteinas/func/enz/part1/text40.html
https://www.cigna.com/es-us/knowledge-center/hw/enzima-ste122090
https://www.amano-enzyme.com/es/about-enzymes/
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